Socio-Anthropologue de l'Alimentation
&
Diététicienne - Nutritionniste
Curriculum Vitae
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Publications
« L’écologisation de la nutrition et des pratiques alimentaires profanes : ethnographies de discrètes radicalités alimentaires » in « Manger ensemble pour refaire le monde », dirigé par Caron P, Hubert B,
Sachsé V. Editions Quae, à paraître en 2023.
« S’alimenter sans : se sauver d’une société délétère ? », in « Promesses alimentaires : Injonctions, bricolages, résistances », sous la direction de Fournier T, Dalgalarrondo S. Editions de la Maison des Sciences de l’Homme, Paris, 2022
« Etre, se croire ou se sentir allergique. Les enjeux du recours aux tests anti-aliments dans la mise en place individuelle de l’éviction du lait de vache et des aliments contenant du blé et du gluten », in Cahiers de Nutrition et diététique, Elsevier Masson, juin 2020.
« La perception des risques chimiques alimentaires ». In : Camel V, Rivière G, Le Bizec B (coord.) Risques chimiques liés aux aliments : Principes et applications. Coll. Sciences et techniques agroalimentaires. Lavoisier Tec&Doc, Paris, 2018.